亚特兰大吃一凡自助，结账的时候我傻了

苏百一

昨天在亚特兰大某“著名餐厅”吃了一顿号称“豪华自助餐”，结果体验和他们中午十八块钱的自助餐区别不大。菜单：龙虾炒年糕、蛋黄椒盐虾、南京盐水鸭、四喜丸子、梅菜扣肉、熏鱼、芹菜香干肉丝小炒、干煸四季豆——猜猜多少钱？

唯一听起来值钱的龙虾炒年糕，结果只有龙虾头和尾，龙虾肉仿佛提前下班。第二天和别人一聊才发现，大家都以为龙虾肉被别人吃了。其他菜我看基本都是预制菜，还没热透。更绝的是，筷子得等两桌宾客把盘子盛满、坐到桌前、大眼瞪小眼干坐几分钟后才姗姗来迟，仿佛筷子才是这顿饭的主角，需要隆重登场。

活动正进行，宾客和主人还在致辞，气氛正热烈，宾客突然被通知要尽快结账。这家自称 event center 的地方，理念大概不是“活动重要”，而是“别让不结账的跑了最重要”。大家只能忽视宾客的讲演，低头端详账单。账单一上来，我虽有“豪华自助餐”的心理准备，但还是蒙了，以为我和别人一共93——绝对不是几个人一共，这就是一个人的账单。还暗示不含小费。看大家一脸困惑，致辞的还以为说错了什么呢。 真的是Event center。

在亚特兰大这个卷到一年倒闭20家中餐馆的地方，大家都知道93块是什么水平；海天盛宴那种档次的自助餐，也不过四五十块，食物种类几十倍，服务体验都这里强得多。至少人家的筷子肯定不是主角。

更尴尬的是，我们请来的远方宾客本来对亚特兰大印象极好，正在认真考察要不要南下搬来。我们夸亚特兰大物美价廉、餐饮发达、华人氛围好，结果这一顿直接把我们辛苦营造的形象全盘打碎。真心希望他不知道我们花了九十多块，否则他可能当场决定：这地方还是算了吧。但愿他认为我们不都是骗子。

只能说，这顿饭的“亮点”，就是让人彻底刷新了对豪华自助餐的认知： 所谓豪华，就是还OK的普通饭菜服务体验配上豪华价格。

海之韵

We truly appreciate the restaurant owner for taking the time to listen and work with us. A fair and feasible solution was reached, and it means a lot to see such professionalism and goodwill. Thank you for valuing your customers and handling the situation with care and respect.

We’re happy to move forward on a positive note and truly believe the restaurant will continue to succeed.

我们非常感谢一凡餐厅老板抽出时间倾听我们的意见并与我们合作。最终我们达成了一个公平可行的解决方案，我们非常感激他们展现出的专业精神和诚意。感谢你们重视顾客，并以细致周到的态度处理此事。

我们很高兴能够以积极的态度继续前进，并坚信餐厅一定会继续取得成功。我們祝愿餐厅生意兴隆，持续发展。

天涯骚客

几十块钱太纠结没必要，几十块讨不了一个老婆，买不了一个楼房。在高级餐厅也就一碗小面的钱。

玄览云

人工智能年代了，我手欠问了问， 这是微软AI结果。 （纯属娱乐， 人工智能经常出错啊）
咱们根据Doraville 老四川Lao Sze Chuan的真实菜单价格区间（所有价格都来自搜索结果）推算这 8 个菜在Doraville老四川大概会卖多少钱。Doraville 老四川（Lao Sze Chuan）真实菜单价格（来自UberEats/Chowbus/Fantuan）
蔬菜类（如四季豆、白菜）：$20–$22 普通热菜/小炒（猪肉、鸡肉、鸭架等）：$19–$23 牛羊类（如孜然羊、牛柳）：$29–$31 虾/海鲜类：$22–$30 完全符合老四川全美十几家连锁店的定价体系：普通菜 $19–$23，蔬菜 $20–$22，海鲜 $25–$30，特色牛羊 $29–$31。 你点的这 8 个菜，在老四川的合理估价（基于真实菜单）：总价区间：$170–$210 正常情况下，这 8 道菜在 Doraville 老四川就该卖 $170–$210。
结论： 在 Doraville 老四川，这 8 道菜正常人均$17–$21。
再看“满 $150 送龙虾”活动：10 人只需人均 $15 就能触发送整只真龙虾  老四川龙虾炒年糕正常售价 $32–$42，这活动送的是免费整只龙虾。

玄览云

王老师，你前边信誓旦旦的说是组织者一再要求才做的自助，组织者随即向参与者表示绝对没有说过要求自助。除非你能让组织者在此篇帖子下留言公示是他在撒谎，否则大家自己心里有数。

当看到大家吐槽吃不到唯一值钱的龙虾，吃不到甜点，食物甚至没有达到正常宴席而不是all you can eat管饱的时候，你改口了，说这不是自助。分明是挑战观众的智商，那张餐厅出示的发票上白纸黑字写的是自助。在法律层面上，这是餐厅和食客之间的合同。我看你还是认真对待这个事情吧。这事不是那么轻松的就能糊弄过去的。

苏百一

王总，看了你的声明，有几点感想。
  
第一，关于“一凡是在组织者的一再要求下才破例作的自助”。组织者本人已经澄清从未提出过自助的要求。双方观点南辕北辙，请问：一凡是否有任何证据支持这一说法？ 在公开场合作这样的陈述，对待一个你生意的多年支持者，我个人认为不妥，希望王总在发言前能够更加谨慎。

第二，关于龙虾。王总表示餐厅“有监控”，我们相信餐厅配备了现代硬件设备。但现场多位出席者都明确表示没有吃到龙虾(只有头尾和年糕)。既然双方的感受与记录存在差异，也为了避免继续各执一词，建议餐厅在下结论前，向当天到场的几位知名人士（看起来他们都是你的朋友）逐一确认情况。他们的体验同样值得被尊重，而不是被一句“我们有监控”就轻易带过。毕竟，王总当天不在餐厅，操作全程没有经手。集团做大了是好事，该有的责任也该承担。咱们不能店大欺客。

第三，关于“93美元晚餐不能和25美元午餐相比”。问题的核心并不是能不能比，而是同一家餐厅、同样类型的食物，在价格差距如此巨大的情况下，为什么品质和体验没有体现出应有的差别？正是大家希望得到解释的地方。如果午餐25美元能做到的品质是你所说的“经典佳肴”，晚餐3倍多的价格，口味却没有明显提升甚至更差，仅仅是“包间桌椅桌布餐巾餐具及鲜花装饰”的区别，那客人自然会提出疑问，午餐同样也有桌椅桌布餐巾餐具及鲜花装饰， 就差一个包间就值这么多钱吗？在亚特兰大这个卷到一年倒闭20家中餐馆的地方， 不会吧。我们关注的是你说的“佳肴”和服务...这不是刁民的苛责，而是最基本的消费逻辑。王总的声明忘了一点，大家是以消费者的角度看待问题的。用性价比决定下一次去哪里用餐的。

最后，也是最关键的一点。组织者本可以选择任何一家餐厅，却力排众议坚持带大家来支持你。这份信任和支持值得被珍惜。我们尊重你在亚特兰大经营多年的努力，但支持是建立在相互尊重的基础上的。希望未来的沟通能更坦诚、更周到，不让误会伤害了真正愿意支持你的人。

大家的目的不是争执，而是希望事实被看见，感受被尊重。同时让你的努力得到更多的认可。也让你，作为高管，看到你看不到的一线的问题，得到你的重视。如果你坚持认为这根本不是问题， 那就了解一下那些厚待你多年的朋友作为普通消费者的感受.

一凡餐饮集团

我们在亚特兰大生活快30年，自2015年开始进入餐饮服务行业，从一凡小屋到现在的一凡餐厅活动中心，我们一直都在勤勤恳恳做事，认认真真做人。来一凡用餐都是我们的客人，我们的服务人员都会热情周到地接待，但如果有招待不周的地方，我们深表歉意。

关于餐标我还是想说一说，我们的午餐自助$ 25一位（不包括税，包服务费），虽说菜的种类不是很多，但每道菜都是我们的经典佳肴，油条自己炸豆浆自己磨，每星期更换菜单，一直得到客人们的喜爱，但这只限中午，晚餐则是堂吃点餐和宴请餐席。宴请餐席我们会根据客人的数量安排包房，摆放桌椅，桌布，餐巾，餐具及鲜花装饰，菜单也是根据价格与客人商量定制，一般是按位或按桌。因为本次活动的联系人告我们是宴请外州来的客人，当然应是宴请餐席，菜单也是事先于联系人商定好的，有些食材如鲜活龙虾都是当天专程去买的。价格也是事先都商量好的，我们没有临时超标收费，且我们的服务生都是照这个规格去做的。至于以自助的形式也是应联系人要求把菜放到一边，便于大家交流，于是我们就把上桌的主菜都放在芭菲炉子的盘子里面，所有的热菜都点上酒精灯加热，凉菜盐水鸭就没有点火加热。这宴请餐席是不能与午餐自助相比的。

对于龙虾的质疑，我们后厨3000多尺，有完善的安全监控系统，多个摄像头可以说是360度无死角。龙虾制做更是有规定，从清理烹制到上盘必须二只一盘摆放，以防头尾不均。所以龙虾是按宴席的标准二只一桌共四只上的。说龙虾只有头尾中间部位被员工私吃了是对我们员工的不公和不敬。我们后厨菜品制做都有非常严格的操作规范，绝对不是无证无规的操作，定期的受到食品卫生部门的监督和检查，这是广大消费者都能够理解和认可的。

玄览云

王老师， 你要是觉得龙虾超级值钱的话，看看新开的那个老四川，消费满150美元送龙虾。要是一桌10人的话，每个人15块钱就能送龙虾。楼主可是花了90多啊。
Lao Sze Chuan（老四川）餐厅是著名的川菜连锁在芝加哥有6家分店，在马里兰州（North Bethesda）、德克萨斯州（Houston）、俄亥俄州（Orange Village）、康涅狄格州（Milford）都有店。送的龙虾是真龙虾lobster，可不是小龙虾crayfish哈。这个老四川是在Doravill的老四川可不是Johns Creek那个哦，地址 5150 Buford highway Doraville GA 30340. 电话770-837-3300。

沈培庆

一凡餐饮集团 发表于 2026-1-1 13:08
我是王凡，看到这篇文章我非常的吃惊，有几点有必要说明一下:

1. 我们是不愿意这么少的人做自助的，组织者 ...

不好意思，刚才手误，没有写完就发出去了。就此机会，接着发言吧。
第二点，能不能请王凡先生解释一下，我们每个人花了79美元左右吃了一顿自助餐，跟在一凡餐馆中午顾客花20到25美元的自助餐之间的差别有多大。现在知道的一个差别仅仅是多了四只龙虾，却要供19个人消费，可想而知，大部分人连个龙虾须都没有碰上；而且没有汤，没有面，甜点数量有限，大概一半的人没有吃到，这跟中午的吃饱管够差别不小吧。其实花钱多少是一回事，怎么花出去的又是另一回事情。我们这些就餐的朋友感觉到，每个人花了75美元，跟中午的20-25美元自助餐却没有多大区别。你作为一家颇有名气的中餐馆主管，做生意时间不短了，应该理解$79和$25之间的差别，对吧！恳请你作个解释。就此谢过！

海之韵

王凡先生， 您好。作为亚城华人， 我们都是要照顾华人做生意的。

1. 我们在你的餐馆聚餐也是出于信任和支持你的生意。 但是你却解释 “ 破例给不到20人的活动做自助”。 我们的代表去和你谈， 你不能滥用他的信任和没经验。

2.  $93是包括邀请3位客人。 这一条， 你说得对。 如果算上客人， 每人的餐费也是$78.94. 1500USD除以19人。 你觉得78.94 USD吃你的几盘菜 值吗？

3.  点心水果都没有一人一份。很多人都没见到影。 所谓的龙虾更是少得可怜，说是龙虾， 可大家看到都是年糕。许多人都没有吃到龙虾。 自助餐（all you can eat）是一种餐厅类型，顾客可以以固定价格进入，之后可以随意消费食物. 请问你提供是什么自助餐？你提供足够的食物了吗？

我先说这些。希望王凡先生认真听听我们顾客的意见。 我们这里提意见是希望你的生意做的好。产品和定价策略和各户关系管理方面都要实实在在做。 你是开餐馆， 不能搞一锤子买卖。留下客人才是长久生意之道。 来日放长，望王凡老板三思， 惠民的生意才能长久。贪一时小便宜， 后果是严重的。 我们不需要你的再解释， 我们需要你的行动。在新年里除旧迎新，用你的诚信和实惠的价格和菜肴把生意做的红火。新年快乐。